Curry’s Ontdekkingsreizen en kolonisatie van India brachten de Europeanen in aanraking met het gerecht curry. In een Brits kookboek uit 1758 wordt een recept genoemd met de naam To make a Currey the India Way. Met de immigratie van de…
En toen die vraag kwam… ‘Wil jij de bruidstaart maken?’ Niet iedereen krijgt die kans om voor je dochter de bruidstaart te maken. En toen die vraag kwam heb ik die natuurlijk met beide handen aangegrepen. Ze wilde geen standaard…
Pasta al ragù met linzen en aubergine Dit is zo’n recept wat ontzettend lekker is en vraagt om met anderen gedeeld te worden. Een vegetarische pasta al ragù van Beau. Misschien wat aanpassen aan jouw smaak. Mijn aanpassing was wat…
Een ode aan Bontebok bokbier De oogst is binnen, buiten wordt het kouder. Het is tijd voor een warm vuur en een koud glas bokbier. De avond valt, verhitte verhalen na ieder vorderend uur, helder klinkende glazen. We proosten op…
Gevulde koeken met echte amandelspijs Bij gevulde koeken zie je vaak dat de brosheid van de koek na twee dagen is verdwenen, maar met dit recept blijft die brosheid wel vier dagen aanwezig. De gevulde koek is een typisch hollands…
Harissa Harissa is een pittige pasta met een veelzijdige toepassing. Op smaak brengen van gerechten, dippen van brood, als marinade van vlees of vis. Kortom, een smaakmaker met vele mogelijkheden. Dit gerecht is een aanpassing op het gerecht: ‘Gehaktballetjes in…
Gezond? Een groentelasagne, je zou denken dat is wel gezond. Maar gezien de cremè fraiche, room en de hoeveelheid kaas valt deze heerlijke lasagne niet echt in de gezonde categorie. Maar lekker, dat is hij wel!
Koekjes van havermout en speltmeel Een eenvoudig basisrecept waarop je kunt variëren naar eigen inzicht en smaak Deze koekjes waren rijkelijk gevuld met noten, rozijnen, cranberries, zaden en kokos. Maar probeer ook eens met chocoladechips. Verrassend lekker.