Quinoaburger met zoete uien
Geert Sikkenga
Kokostaart
Zwitsers kaasfondue
Kipspiesen met pindasaus
Pindasaus is wel een satésaus, maar satésaus is geen pindasaus! Nee. Satésaus is niet de juiste benaming. Saté is het vlees op het stokje waar een saus overheen gaat. De van oorsprong uit Indonesië afkomstige pindasaus heeft in Nederland een…
Malse hamburgers met uienmarmelade
Lauwwarme broccolisalade met gerookte zalm
Lauwwarme of koude salade. Een uitdaging. Het is alweer zes jaar geleden dat we naar dit mooie plekje verhuisd zijn en nog regelmatig komen onze oude buren, Jan en Tineke langs. Even bijpraten en meestal blijven ze ook gezellig mee-eten.…
Romige tomaten-paprikasoep
Ik schreef in het stukje ‘over mij’ dat deze website een springplank is naar een kookboek voor mijn kleinzoon. De opdracht was: maak een kookboek voor je kleinzoon en dan wel graag voordat hij gaat studeren. Dat betekend dat er…
Kabeljauw op risotto met zeekraal en kappertjes
Kabeljauw of skrei Skrei is winterkabeljauw uit de Noorse Lofoten. Omdat de Skrei van de Barentszzee naar de Lofoten trekt is het vlees steviger dan dat van de gewone kabeljauw, die vaak op één plaats blijft. Het woord Skreid is…
Zoete aardappel, spinazie en ricotta in bladerdeeg
Gebaseerd op rotole di zucca ricotta Dat is een pastarol, gevuld met pompoen, spinazie, ricotta, parmezaanse kaas en natuurlijk veel kruiden. Op het moment dat ik naar dit recept aan het kijken was, belde mijn dochter of ze mee kon…